【トラブル解決！】業務用冷蔵庫でよくある「結露」「霜付き」の原因と対策
あなたのお店の冷蔵庫に「結露」や「霜付き」は出ていませんか？ 「結露が出てしまい食材に水滴がついた」 「冷蔵庫の下からポタポタと水が垂れている」 「霜が付いてしまいなかなか取れない」 このような症状は起きていませんか？
【必見】中古の厨房機器導入時の注意の仕方
飲食店の開業費用の中で大きなウェイトを占めるのが厨房機器の代金。 業態にもよりますが、1店舗あたり10～15坪であれば、厨房機器の代金は100万～200万ほどかかります。 もちろんその分の予算をしっかりと確保していれば問題ありませんが、 初めて出店開業される場合は、予想以上に物件
繁盛している飲食店の厨房レイアウトの共通点とは？
チェーン展開している飲食店は、まず厨房設計から検討して 客席数を逆算して採算取れる物件であれば出店を決めるとさえ 言われる程、厨房は飲食店の重要ポイントです。 一度造り込んでしまうと変更するのに時間とお金がかかる上に、 売上まで影響が出る厨房。...
